2025 展商介绍 ｜当勃艮第遇见香槟的灵魂：Champagne Valentin Leflaive
2025 年 10 月 31 日至 11 月 02 日，由槟客文化主办“100% CHAMPAGNE 2025”展商阵容重磅来袭，几十家香槟酒庄、200+ 款香槟、多位庄主亲临现场齐聚，每一家酒庄都将携更完整、更精彩的酒款阵容，带来一场前所未有的香槟盛宴。
2020 年，酒庄正式取得Négociant‐Manipulant身份，并将酒窖与老窖设施设在 Oger 的地窖中，该地窖挖掘于香槟区的白垩层土壤之中，环境天然且利于陈年。
在这里，每一块葡萄园（lieux-dits）都被视为一个独立的个体，从葡萄栽培、采收、酿酒到陈年都以最低干预方式进行，以忠实展现每块风土的特色与差异。
Valentin Leflaive 的核心特点之一是它的lieux-dits（单块地） 酿造哲学：酒庄不会把所有果园混合起来酿酒，而是将每一块特定地块的小葡萄园产出的葡萄，分别用小型发酵与小型容器处理，以保留地块之间的细微差别。
此外，霞多丽与黑皮诺是他们的基石品种，特别是在白丘与兰斯山脉的Grand Cru、Premier Cru，通过控制采收时间、酿酒温度与陈年方式，使酒款具有极高的透明度与鲜活矿物感。
在酿造手法上，Valentin Leflaive 强调最低干预（low intervention）：在葡萄园中尊重风土、减少人工干扰，在酒厂中选择适合每块地块的酿造器具（如小桶、小罐等）和陈年容器。
陈年方面同样非常讲究：酒款经常在传统的香槟地窖中，在白垩土墙与地下环境中熟成，以复杂的矿物质、鲜明的酸度以及细腻的橡木桶与果味融合，带来既优雅又具有张力的层次感。
在11 月 02 日即将到来的小农香槟早午餐中，Champagne Valentin Leflaive 也将惊喜亮相。作为源自勃艮第名门、扎根白丘（ Côte des Blancs ）的酒庄，他们将带来一款极具代表性的香槟。至于是来自白丘的纯净 Chardonnay，还是展现黑皮诺力量的风土表达，我们暂且保留悬念。无论哪一款，都将延续酒庄一贯的精致哲学，让早午餐的氛围更添优雅与惊喜。
